ऑपरेशन फ्लड या श्वेत क्रांति

      

      ऑपरेशन फ्लड या श्वेत क्रांति

दुग्ध उत्पादन में तीव्र वृद्धि को श्वेत क्रांति या ऑपरेशन फ्लड कहते हैं ऑपरेशन फ्लड के प्रणेता डॉ वर्गीज कुरियन है।

शुरुआत 1970 में नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड द्वारा। 

वर्तमान में श्वेत क्रांति का तीन चरण पूरा हो चुका है तथा चौथा चरण चल रहा है ऑपरेशन फ्लड विश्व का सबसे बड़ा सहकारी कार्यक्रम है इसके उपलब्धि के तहत भारत 137 .6मिलियन टन दूध उत्पादन के साथ विश्व का सर्वाधिक दूध उत्पादक है ।

श्वेत क्रांति के देश में दूध का खपत 295 ग्राम प्रति व्यक्ति हो गया है। 

सर्वाधिक खपत 800 ग्राम प्रति व्यक्ति पंजाब है।

        ऑपरेशन फ्लड के तत्व

• देसी गाय भैंस की नस्ल के स्थान पर संकर नस्ल को बढ़ावा देना। 
• दूध के विपणन हेतु देश के सबसे बड़े सरकारी नेटवर्क की स्थापना ।
• दूध उत्पादों के उत्पादन और निर्यात को बढ़ावा देना ।
• दुग्ध तकनीकी के विकास हेतु विभिन्न दूध दुग्ध महाविद्यालय खोले गए। 
•  पशु चिकित्सकों का अभाव